Описание
Страна: Австралия
О вине: Сухое
Цвет: Пурпурный цвет с фиолетовыми отблесками
Аромат: Аромат соткан из нот джема из черных ягод (ежевика, слива, черная смородина), черного переца, табака, кофе, шоколада, ванили и дуба
Вкус: Насыщенный вкус с нотами черной смородины, сливы, кедра и округлыми танинами
Гастрономия: Рекомендуется подавать к красному мясу, жареному на гриле, рагу с соусами на основе томатов или густым супам
Температура сервировки: 16-18 °С
История
О хозяйстве: В 1960 году Эрик и Ромла Бирн приобрели недвижимость Девлинс Паунд возле Вайкери в Южной Австралии. Для сыновей Роба (вместе с дочерью Петрией) и Терри Бирна здесь началась семейная история работы на винодельне.
Первые лозы на виноградниках компании были посажены в 1930-х годах в долине Клэр. Поскольку Южная Австралия не пострадала от филлоксеры, это одни из старейших виноградных лоз в мире, которые все еще находятся в коммерческом использовании.
Изначально семья Бирн приобрела участок Девлинс-Паунд возле Оверленд-Корнер в Южной Австралии и посадила здесь Шираз, Каберне и Шардоне вкупе к уже имеющимся Рислингу и Гренашу.
В 1970-х годах владельцами фирмы Пенфолдс под руководством Макса Шуберта был заложен виноградник Морган (Скоттс-Крик) из-за его непосредственной близости к Бароссе, отличных известняковых почв и идеального климата для производства вин высшего качества. Семья Бирн приобрела эту собственность в 1995 году. Винодел компании - Питер Гаевски - по совпадению помогал посадить лозы на виноградниках в Скоттс-Крик в молодости. Проработав долгое время в знаковой для Австралии компании Пенфолдс, он присоединился к семье Бирн и вернулся в те места, где начинал свой путь.
Первоначально компания Бирн Виньярд выращивала виноград для других крупных виноделен, но в 2008 году компания решила начать выпуск вин под собственным именем. Сегодня компания известна благодаря своему качеству вин, отражающих семейный девиз «воплотим нашу землю в жизнь»