Подаём два вида хлеба (тартин + бриошь), яйцо всмятку, украшенное луком-шнитт, взбитое сливочное масло с солодом. Простая, но в то же время сытная позиция, которую можно брать как в стол, так и как самостоятельное блюдо, взяв к нему допы, такие как лосось слабой соли или прошутто